Острые куриные бедра со свежим салатом и авокадо

Ингредиенты для мяса:

• Куриные бедра - 1 уп.
• Чили перец Piri-Piri от Cape Herb & Spice - 1/2 ч.л.
• Соус Sweet Chilli - 2 ст.л.
• Сок лимона - 2 ч.л.
• Паприка - 1/2 ч.л.
• Соль/перец - по вкусу

Ингредиенты для салата:

• Сладкий перец - 1 шт. (берите половинку желтого и половинку красного)
• Авокадо - 1 шт.
• Красный лук - 1 головка (маленькая)
• Лайм - 1 шт.
• Кинза - 1 пучок
• Оливковое масло - 2-3 ст.л.
• Соль/перец - по вкусу

Приготовление бедер:

1. Первым делом маринуем куриные бедра без кожи и кости. Для маринада используем приправу Piri-Piri, сладкий чили соус, сок лимона, паприку, соль и перец. Смешиваем все в большой миске и оставляем минимум на час.
2. После того, как курица замариновалась, разогреваем гриль. Температура должна быть в районе 250 градусов, жар прямой.
3. Обжариваем на решетке гриля куриные бедра, по 3-4 минуты с каждой стороны. Как всегда, проверяем готовность с помощью цифрового термометра (температура внутри 72-75 градусов), или надрезаем и смотрим — мясо должно быть белым, а сок прозрачным.
4. Снимаем бёдра с решетки и приступаем к подготовке свежего салата.

Приготовление салата:

1. Нарезаем два вида сладкого перца соломкой.
2. Режем на сегменты авокадо и сразу поливаем его соком лайма, чтобы не почернел.
3. Режем перьями красный лук, добавляем нарубленную кинзу и соединяем овощи между собой.
4. Заправляем оливковым маслом, соком половины лайма, солим, перчим.

Подаем как единое целое, ведь мы помним, в этом блюде главное — это баланс и гармония! Кислинка салата будет очень выигрышно оттенять остроту курицы и дополнять ее свежим ароматом и привкусом!

Приятного аппетита!