Морепродукты на гриле
Всем привет! Сегодня у нас минутка Средиземноморья! Приготовим морепродукты на гриле, а если быть точнее — на сковороде GBS от «Weber». Нежные, сочные морепродукты на гриле с яркими летними нотками, которые перенесут вас на жаркие пляжи Испании, благоухающие своим изобилием морских гадов.
Данным способом можно готовить любые морепродукты, которые вам больше всего нравятся, или просто кусочки белой рыбы — получится не менее вкусно и колоритно!
Количество порций: 5 порций
Время приготовления в гриле: 10 минут
Общее время приготовления: примерно 30 минут
Калорийность (1 порция): примерно 400 ккал
Средиземноморская кухня
Основное блюдо
Ингредиенты:
- Гребешки - 350 г
- Мидии (без створок) - 250 г
- Креветки - 350-400 г
- Кальмары - 3 шт.
- Сливочное масло - 100 г
- Белое сухое вино - 150 мл
- Чеснок - 2-3 дольки
- Специя «Лимонный перец от Cape Herb and Spice» (идеально дополняет рыбу и морепродукты)
- Оливковое масло - 2 ст.л.
Приготовление:
- Разжигаем гриль до температуры 200 градусов и устанавливаем чугунную сковороду в съемный центр решетки GBS. Делаем прямой жар под сковородой.
- Чистим креветки, нарезаем кольцами кальмаров и отправляем все морепродукты в сковороду.
- Добавляем мелко нарубленный чеснок, лимонный перец, сливочное масло и белое вино. Тушим 7-10 минут, периодически перемешиваем все специальной лопаткой для обжаривания. Важно не передержать нежные морепродукты, иначе они станут «резиновыми».
Подаем прямо в сковороде, посыпав свежей петрушкой с ломтиками поджаренного багета.
Любите морепродукты и блюда из рыбы? Попробуйте приготовить кальмара в перечной сальсе и нежнейшее рагу с белой рыбой на гриле по нашим специальным рецептам!
Приятного аппетита!